Un rappel concerne de la viande hachée de bœuf à la demande vendue au stand boucherie traditionnel de l’hypermarché Auchan Pérols, dans l’Hérault. Les achats réalisés du 21 au 26 août 2026 inclus sont visés en raison de la présence de Salmonella.
Quels achats sont concernés ?
La fiche RappelConso, publiée le 27 août 2026, identifie la marque Auchan et la dénomination « viande hachée de bœuf à la demande ». Tous les lots vendus au stand boucherie traditionnel entre le 21 et le 26 août inclus sont concernés. La zone de commercialisation est limitée à l’Hérault et le distributeur indiqué est uniquement l’hypermarché Auchan Pérols. Les autres actualités de l’enseigne sont regroupées sur la page Auchan de Supermarche.com.
Le produit était vendu à la demande et devait être conservé au réfrigérateur. La fiche ne fournit pas de code-barres grand public à contrôler ; pour un achat à la coupe, la période de vente et le point de vente sont donc les repères essentiels.
Salmonella : quels symptômes surveiller ?
Le motif du rappel est la présence de Salmonella spp., bactérie responsable de la salmonellose. RappelConso indique que les symptômes peuvent apparaître de 6 à 72 heures après la consommation : diarrhée et vomissements d’apparition brutale, souvent accompagnés de fièvre et de maux de tête.
Les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes immunodéprimées et les personnes âgées peuvent présenter des symptômes plus marqués. Les consommateurs qui ont mangé le produit et développent ces signes sont invités à consulter leur médecin en signalant cette consommation. Supermarche.com a déjà expliqué les enjeux d’un rappel de steaks hachés Auchan lié à une rupture de la chaîne du froid, un type d’alerte différent mais qui rappelle l’importance d’identifier précisément le produit concerné.
Que faire avec la viande rappelée ?
La consigne officielle est de ne plus consommer le produit, de le rapporter au point de vente et de contacter le service consommateur. Auchan prévoit un remboursement. Le numéro publié sur la fiche est le 04 67 50 43 00.
En l’absence de symptômes dans les sept jours suivant la consommation, RappelConso indique qu’il est inutile de s’inquiéter et de consulter un médecin. Pour suivre d’autres alertes alimentaires de l’enseigne, on peut aussi consulter le rappel de langue de porc en gelée Auchan publié en août. Chaque procédure a toutefois ses propres références, dates et risques sanitaires : elles ne doivent pas être mélangées.
