Une alerte STEC sur un fromage de chèvre sec
Le 28 juillet 2026, RappelConso a publié un rappel volontaire concernant un fromage de chèvre sec de la marque Le Chevrier des Crays, commercialisé sous la référence Mini Barattes. Le motif officiel est formulé comme un rappel pour raison sanitaire et le risque identifié est Escherichia coli shiga toxinogène, abrégé STEC. Il ne s’agit donc pas d’une alerte à la Listeria, mais d’une famille de bactéries E. coli capable de produire des shiga-toxines et de provoquer des troubles digestifs parfois sévères.
Supermarche.com avait déjà traité un autre rappel de fromage de chèvre pour suspicion d’E. coli. Les produits, lots et périodes sont différents : le parallèle sert uniquement à comprendre le type de risque. Pour la Mini Baratte actuelle, la fiche RappelConso constitue la référence d’identification et doit être lue indépendamment des précédents rappels.
GTIN, lot, DDM et zone de commercialisation
Le produit concerné porte le GTIN 3503965270008. Un seul lot est indiqué : 26191. Sa date de durabilité minimale est fixée au 5 septembre 2026. Le fromage était conditionné en barquette plastique, devait être conservé au réfrigérateur et a été commercialisé du 11 au 16 juillet 2026. La marque de salubrité publiée est FR-71-235-001-UE.
La zone de vente n’est pas limitée à un département. RappelConso cite sept régions : Auvergne-Rhône-Alpes, Bourgogne-Franche-Comté, Centre-Val de Loire, Grand Est, Nouvelle-Aquitaine, Occitanie et Provence-Alpes-Côte d’Azur. La fiche renvoie à une liste jointe pour les distributeurs ; aucun nom d’enseigne ne doit être déduit de cette seule mention. Le comparatif des grandes enseignes publié sur Supermarche.com peut servir à naviguer dans l’annuaire, mais il ne constitue pas une liste des vendeurs de ce lot.
Quels symptômes sont associés aux STEC ?
RappelConso explique que les E. coli shiga toxinogènes peuvent provoquer, dans la semaine suivant la consommation, des diarrhées parfois sanglantes, des douleurs abdominales et des vomissements, avec ou sans fièvre. Dans 5 à 8 % des cas selon la fiche, des complications rénales sévères peuvent survenir, principalement chez les enfants. Les personnes ayant consommé le produit et présentant ces symptômes doivent consulter sans délai leur médecin en précisant le produit, le lieu et la date d’achat.
La fiche indique aussi qu’en l’absence de symptôme dans les quinze jours suivant la consommation des produits concernés, il n’est pas utile de consulter uniquement à cause de cette exposition. Elle rappelle une précaution générale pour les publics sensibles : enfants, personnes âgées ou immunodéprimées et femmes enceintes doivent éviter le lait cru et les produits au lait cru. Cette logique de précaution est différente de celle d’un rappel chimique comme celui de certains melons, où les symptômes immédiats ne sont pas le même enjeu.
Consignes et compensation
La conduite à tenir publiée est stricte : ne plus consommer, ne plus utiliser le produit et le détruire. Le numéro de contact est le 03 85 34 67 11. La modalité de compensation indiquée est un échange. La fiche consultée le 9 août ne présente pas de date de fin de procédure. Les clients doivent donc conserver les éléments d’identification du produit s’ils prennent contact avec le professionnel.
En pratique, le couple GTIN-lot est le moyen le plus sûr de trancher. Une DDM identique sur un autre fromage n’est pas suffisante, et l’aspect d’un fromage sec ne permet pas d’écarter une contamination. Le respect du rappel prévaut sur toute appréciation sensorielle du produit.
Repères pratiques pour éviter les confusions
Pour les foyers qui achètent plusieurs fromages à la fois, la vérification doit se faire produit par produit. Une barquette d’une autre marque, un lot différent ou une DDM différente ne relève pas automatiquement de cette procédure. À l’inverse, la présence du GTIN 3503965270008 et du lot 26191 suffit à appliquer les consignes même si le fromage semble normal. Le rappel concerne des ventes effectuées entre le 11 et le 16 juillet, période qui peut aider à retrouver un ticket de caisse ou une commande. La diffusion dans sept régions justifie également de transmettre l’information à un proche si le produit a été acheté pour lui ou transporté après les courses : la zone de vente officielle est large, mais le rappel reste précisément attaché à cette référence et à ce lot.
Conclusion
Les Mini Barattes concernées sont celles portant le GTIN 3503965270008, lot 26191 et DDM 05/09/2026. Elles ont été vendues du 11 au 16 juillet dans sept régions et doivent être détruites. Le rappel est motivé par un risque STEC et prévoit un échange.
FAQ
Quelle marque est concernée ? Le Chevrier des Crays.
Quel lot faut-il vérifier ? Le lot 26191.
Quelle est la DDM ? 5 septembre 2026.
Quelle compensation est prévue ? RappelConso indique un échange.
