Un seul lot à identifier dans les achats au rayon coupe
La fiche officielle référence le produit sous la dénomination « TOME DES BAUGES AOP (VENDU AU RAYON COUPE) », marque Nos Régions ont du Talent. Le lot indiqué est C62180189 et la date de durabilité minimale est le 20 octobre 2026. La commercialisation déclarée s’étend du 12 août au 14 octobre 2026 dans toute la France, exclusivement par E.Leclerc.
Le fromage a été vendu à la coupe, un circuit dans lequel le client ne possède pas toujours la meule et son étiquette d’origine. Pour retrouver le produit, il est utile de conserver les mentions imprimées par le rayon, le ticket ou une photographie de l’emballage réalisé au magasin. La fiche ne publie pas de code-barres grand public pour cette référence : le lot, la désignation et la période d’achat sont donc les repères essentiels.
Le rappel ne concerne pas indistinctement toutes les tommes ni tous les fromages proposés dans les magasins E.Leclerc. Il vise une fabrication précise. Dans une alerte sur un autre fromage, un Brie de Melun AOP vendu dans le réseau U avait fait l’objet d’une procédure distincte pour E. coli STEC, avec d’autres références.
Pourquoi la bactérie E. coli STEC appelle à la prudence
Le motif annoncé est la présence d’E. coli STEC O26:H11. Les souches productrices de shiga-toxines sont capables de provoquer des troubles digestifs parfois importants. Les signes décrits par RappelConso comprennent diarrhées, parfois sanglantes, douleurs abdominales et vomissements, avec ou sans fièvre, dans la semaine qui suit la consommation.
Des complications rénales sévères peuvent apparaître, notamment chez les enfants. Les personnes ayant mangé le fromage et présentant ces symptômes doivent consulter rapidement leur médecin en précisant le produit consommé, la date et le lieu d’achat. En l’absence de symptôme dans les quinze jours suivant la consommation, la fiche officielle indique qu’il n’est pas utile de consulter pour ce seul motif.
La vigilance sur les fromages au lait cru concerne des produits variés. Le rappel d’un Petit Bethmale chez Intermarché pour E. coli STEC illustre un autre dossier, qui ne doit pas être confondu avec la Tome des Bauges actuellement visée. Le caractère commun de la bactérie ne signifie pas que les circuits d’approvisionnement ou les lots soient identiques.
Retour en magasin et remboursement
La consigne est de ne plus consommer le fromage, même si son aspect, son odeur et sa texture paraissent normaux. Les consommateurs peuvent le rapporter au point de vente ou contacter le service consommateur. RappelConso annonce un remboursement et publie le numéro 08 00 87 41 87.
Le fabricant et le distributeur doivent pouvoir identifier le lot à partir des informations de traçabilité. Un fromage congelé à domicile demeure concerné s’il provient de la fabrication visée. Les autres produits portant une dénomination proche ne doivent pas être écartés sans correspondance avec les éléments du rappel.
